Post

Post

Şekeri Bırakma Atölyesi

Yakın bir zamanda şekeri bırakma -hiç olmazsa azaltma- kararı aldım ve şekeri bırakma atölyesine katıldım. Faydalanmanız için bazı notları sizinle de paylaşmak istedim:

 

"Entegre Beslenme ve Sağlık" olarak başlayan atölyede öncelikle sağlıklı olmak için beden-zihin bütünlüğünün sağlanması gerektiği anlatıldı. Neden peki? İstatistiklere göre, 1915 yılında bir insan yılda 8 kilo tüketiyormuş, 2011 yılında ise 60 kiloya çıktığı tespit edilmiş. Fazla şeker tüketilince damak tadı fazla şekere alışmış oluyormuş ve bu durum da insanda bağımlılık yaratıyormuş. Böylece şekerli tatlar istemeye başlıyorsunuz.

 

Şeker tüketiminin artmasının nedenlerinden birisi de şirketlerin pazarlama stratejileri denilmektedir. Özellikle çocuklarda ne kadar şekerli gıda olursa o kadar hoşa gittiği tespit edilmiş zira beyin bir şey ne kadar tatlı ise o gıdayı o kadar lezzetli bulmaya meyilli bir yapıya sahipmiş. Peki şeker dernek ne kastediliyor?

 

- Eklenmiş şeker: beyaz şeker, esmer şeker, glikoz şurubu, mısır şurubu.. vb.

-Doğal şeker ise, bal, pekmez, meyve şekeri, unlu mamuller ve laktoz. Hayatımızdan çıkarmak istediğimiz şeker grubu eklenmiş şekerlerdir.

 

Günlük Şeker Limiti Nedir? Kadınlar için 6 küp, erkekler için 9 küp şeker yeterlidir. Bir kutu kola ise bu limitin zaten üstündedir. Bu arada bir bardak portakal suyu da günlük limitin üstünde şeker içerir. Caramel Frappuccino içeriğinde 66 gram şeker içerir. Mısır gevrekleri de çok şeker içerir. Hazır meyveli yoğurtların da 100 gramında 14 gram şeker içerir. Etiketleri mutlaka okuyun, açıkça “sugar” yazmasa bile crystals, ..ose ise biten kelimeler, lactose, syrup gibi ifadeler de şeker anlamına gelir.

 

Şekerin zararları nelerdi? Şekerin diyabet, kanser, kandida, yaşlanma, kalp rahatsızlığı, yorgunluk ve inflamasyon gibi rahatsızlıkları tetiklediği iddia edilmektedir. Şeker beyaz kan hücrelerinin etkinliğini de azaltır. Aslında vücudun zaten kendi fonksiyonları için şekere ihtiyacı bulunmaktadır. Ancak önemli olan şekeri bir anda değil yavaş yavaş yükseltmektir. Bu nedenle sabah kahvaltıda simit yemeyin, mısır gevreği yemeyin. Zeytin, ceviz, bir dilim ekmek kahvaltı için tercih edilmelidir. Ayrıca, vücut şeker yükselince panik haline girdiği için, aynı şekilde şeker düşünce de paniğe girer. Vücut aşırı hızlı yoldan şeker temini emrini verir. Bundan da kaçınmak gerekir, hiçbir zaman şeker alt limite [75 mg] düşmemelidir.

 

Nasıl bırakılır?

 

- Motivasyonunuzu bulun: Hastalıktan kaçınmak isteyebilirsiniz, geç yaşlanmak, zinde kalmak, yorgun hissetmemek vb. belirli motivasyon kaynakları olabilir.

- Duygusal olarak hazırlanın: Duygusal olarak kendinizi hazır hissedince şekeri bırakın. Sigarayı bırakmak için asabiyet yaratabilir. Mesela kendinizi iyi hissettiğiniz bir tatilde başlanabilir.

- Alternatifleriniz yanınızda olsun: Hayatınıza tat katan şeyleri tespit edin, bunları pratiğe geçirin. Şekeri daha az isteyeceksiniz.

- Su içmeyi atlamayın: Canınız tatlı istediğinde bir bardak su içip bekleyin, zira vücut bazen su eksikliğinde de meyve & tatlı isteyebilir.

- Şekeri sağlıklı yağlarla değiştirin: Geçiş döneminde bal, meyve, kuru meyve gibi sağlıklı atıştırmalıkları da azaltın. Ancak zamanla bunları dahi çıkarın, 3 hafta şekerli hiçbir gıdaya yönelmeyin.

 

Günlük Diyette Neler Olmalı? Sağlıklı protein kaynakları, yulaf, esmer pirinç, ekşi mayalı ekmek, patates, kara buğday, chia, az şekerli meyveler (kivi, ayva, Hindistan cevizi, berries). Sebzeler, badem, fındız ve ceviz.

 

Kolay gelsin :)

Detoks Atölyesi Notları

Geçtiğimiz hafta Detoks Atölyesine katıldım =). Aslında detoks yapacağımdan değil de, neler anlatılıyor merak ettim. Sizinle de paylaşmak adına birtakım notlar aldım. Umarım işinize yarar. Bu arada, sağlıklı yaşam için eğitimcimizin öncelikli tavsiyesi;

 

-  Satın aldığınız her gıdanın etiketlerini okumak ve içeriklerini öğrenmek,

 

- Yediğiniz her gıdanın ne kadar su/şeker/kalori içeriğinin her zaman bilincinde olmak,

 

şeklinde başlıyor. Nitekim doğruluk payı da var, ben de etiketleri okuma alışkanlığının  hepimiz için faydalı sonuçlar getirebileceği kanaatindeyim.

 

Detoks, vücutta biriken toksinlerin atılması için yapılmaktadır. Bunun yaygın uygulaması ise kısa süreli olarak sebze ve meyve suları ile beslenme yöntemi olarak izlenmektedir. Gerçekte ne kadar faydalıdır bilemiyorum, ama söylenenlere göre sebze ve meyvelerin sularını doğrudan tüketmenin, sindirimi kolay ve emilimi yüksek olduğu için, pişirme yöntemlerine göre vücut için daha sağlıklı olduğu iddia edilmektedir.

 

Detoks yapılacaksa nelere dikkat edilmelidir? Öncelikle detoks sağlıklı insanlar içindir, herhangi bir hastalığınız varsa, öncelikle doktordan görüş alınmalıdır. Hamileler ve süt veren anneler için tavsiye edilen yöntemler değildir. Şeker hastaları için meyve içerek detoks uygulamaları tavsiye edilmemektedir. Detoks sırasında ise sigara-alkol-kahve tüketimi bırakılmalıdır ki tam verim alınsın.

 

Neden detoks yapılmalıdır? Yeni bir başlangıç, arınmış bir vücut, iyi uyku düzeni ve sağlıklı beslenmenin getirdiği bir dış güzellik şeklinde açıklamalar yapılıyor. Ancak herkesin farkındalığı kendine diye yorumlamak isterim :)

 

Detoks içeceklerinin kullanım şekilleri nasıldır? Arınma [3-5 günlük detoks kürleri], öğün destek [sadece bir öğünü detoks içeceği olarak ayarlamak], akşam yemeği yerine bir detoks içeceği [dinner cancelation], normal beslenme düzenine devam ederek takviye amaçlı detoks içeceği tüketmek ya da normal içecek gibi günlük hayatta tercih etmek şeklinde kullanım şekilleri tavsiye edildi. Sanırım ben sadece günlük içecek olarak kullananlardan olacağım.

 

Son olarak birkaç önemli not:

 

- Hangi detoks programı seçildi ise, bu programa sadık kalmak gerekmektedir.

- Detoks yapılırken terlemeyi arttıran programlar tavsiye edilmektedir [buhar banyosu, sauna, egzersiz]

- Uykunun düzenli olması tavsiye edilmektedir.

- Kendiniz detoks kürü hazırlayacaksanız eğer soğuk sıkım özelliği olan makinelerde hazırlamanız tavsiye edilmektedir [Mutfak robotu tavsiye edilmemektedir]

 

Örnek detoks kürü:

 

- Yeşil elma-armut-marul-salatalık-kara lahana = CANLILIK-ENERJİ-METABOLİZMA-DETOKS