Yakın bir zamanda şekeri bırakma -hiç olmazsa azaltma- kararı aldım ve şekeri bırakma atölyesine katıldım. Faydalanmanız için bazı notları sizinle de paylaşmak istedim:
"Entegre
Beslenme ve Sağlık" olarak başlayan atölyede öncelikle sağlıklı olmak için beden-zihin bütünlüğünün sağlanması gerektiği anlatıldı. Neden peki? İstatistiklere göre, 1915 yılında bir
insan yılda 8 kilo tüketiyormuş, 2011 yılında ise 60 kiloya çıktığı tespit
edilmiş. Fazla şeker tüketilince damak tadı fazla şekere alışmış oluyormuş ve bu durum da
insanda bağımlılık yaratıyormuş. Böylece şekerli tatlar istemeye başlıyorsunuz.
Şeker tüketiminin
artmasının nedenlerinden birisi de şirketlerin pazarlama stratejileri denilmektedir. Özellikle çocuklarda ne
kadar şekerli gıda olursa o kadar hoşa gittiği tespit edilmiş zira beyin bir şey ne kadar
tatlı ise o gıdayı o kadar lezzetli bulmaya meyilli bir yapıya sahipmiş. Peki şeker dernek ne kastediliyor?
- Eklenmiş şeker: beyaz şeker,
esmer şeker, glikoz şurubu, mısır şurubu.. vb.
-Doğal şeker ise, bal, pekmez,
meyve şekeri, unlu mamuller ve laktoz. Hayatımızdan çıkarmak istediğimiz şeker
grubu eklenmiş şekerlerdir.
Günlük Şeker
Limiti Nedir? Kadınlar için 6
küp, erkekler için 9 küp şeker yeterlidir. Bir kutu kola ise bu limitin zaten
üstündedir. Bu arada bir bardak portakal suyu da günlük limitin üstünde şeker
içerir. Caramel Frappuccino içeriğinde 66 gram şeker içerir. Mısır gevrekleri de çok
şeker içerir. Hazır meyveli yoğurtların da 100 gramında 14 gram şeker içerir.
Etiketleri mutlaka okuyun, açıkça “sugar” yazmasa bile crystals, ..ose
ise biten kelimeler, lactose, syrup gibi ifadeler de şeker anlamına
gelir.
Şekerin zararları nelerdi? Şekerin diyabet,
kanser, kandida, yaşlanma, kalp rahatsızlığı, yorgunluk ve inflamasyon gibi
rahatsızlıkları tetiklediği iddia edilmektedir. Şeker beyaz kan hücrelerinin
etkinliğini de azaltır. Aslında vücudun zaten kendi fonksiyonları için
şekere ihtiyacı bulunmaktadır. Ancak önemli olan şekeri bir anda değil yavaş
yavaş yükseltmektir. Bu nedenle sabah kahvaltıda simit yemeyin, mısır gevreği
yemeyin. Zeytin, ceviz, bir dilim ekmek kahvaltı için tercih edilmelidir. Ayrıca, vücut şeker
yükselince panik haline girdiği için, aynı şekilde şeker düşünce de paniğe
girer. Vücut aşırı hızlı yoldan şeker temini emrini verir. Bundan da kaçınmak
gerekir, hiçbir zaman şeker alt limite [75 mg] düşmemelidir.
Nasıl
bırakılır?
- Motivasyonunuzu
bulun: Hastalıktan
kaçınmak isteyebilirsiniz, geç yaşlanmak, zinde kalmak, yorgun hissetmemek vb.
belirli motivasyon kaynakları olabilir.
- Duygusal
olarak hazırlanın:
Duygusal olarak kendinizi hazır hissedince şekeri bırakın. Sigarayı bırakmak
için asabiyet yaratabilir. Mesela kendinizi iyi hissettiğiniz bir tatilde
başlanabilir.
- Alternatifleriniz
yanınızda olsun:
Hayatınıza tat katan şeyleri tespit edin, bunları pratiğe geçirin. Şekeri daha
az isteyeceksiniz.
- Su içmeyi
atlamayın: Canınız tatlı
istediğinde bir bardak su içip bekleyin, zira vücut bazen su eksikliğinde de
meyve & tatlı isteyebilir.
- Şekeri
sağlıklı yağlarla değiştirin: Geçiş döneminde bal, meyve, kuru meyve gibi sağlıklı atıştırmalıkları da
azaltın. Ancak zamanla bunları dahi çıkarın, 3 hafta şekerli hiçbir gıdaya
yönelmeyin.
Günlük Diyette
Neler Olmalı? Sağlıklı
protein kaynakları, yulaf, esmer pirinç, ekşi mayalı ekmek, patates, kara
buğday, chia, az şekerli meyveler (kivi, ayva, Hindistan cevizi, berries).
Sebzeler, badem, fındız ve ceviz.
Kolay gelsin :)
