Deraliye Restoran Sultanahmet'te Ticarethane Sokak'ta yeni açılan bir restoran. Osmanlı mutfağından esinlenilerek menü oluşturduğu için biz de gidip denemek istedik. Osmanlı mutfağı denilince hemen yağlı & etli yemeklerin gelmemesi lazım zira Osmanlı'da tebaası olduğu için Rum yemekleri de pişirilmekteydi. Bu nedenle menüde deniz ürünleri ve bazı tür mezeler de göreceksiniz. Bazı yemek isimlerinin altına yemeğin malzemeleriyle beraber hikayesinin (nereden temin edildiği, hangi yıla ait olduğu vb.) yazılması da ayrıca ilgimi çeken hususlardan oldu. Örneğin bizim de denediğimiz bir yemek olan Kalamar Dolması'nın altında 1851 yılına ait bir Rum hanımın hatıra defterinden tarifin alındığı yazmaktaydı. Veya bazı yemekler için hangi padişahın favori yemeği olduğu da belirtilmekteydi. Bizim için hem lezzet hem de kültür açısından farklı bir deneyim oldu. Restoran hem modern hem de Osmanlı çizgilerine sahip şekilde dekor edilmiş, bu nedenle ferah bir görüntüsü var. Ancak biz gittiğimizde çok tenhaydı, maalesef son zamanlarda yaşananlar (bombalı eylemler vb.) sonucu turistlerin gelmesinin azalmasıyla restorana da rağbet azalmış. En kısa sürede bu günleri atlatmamız umuduyla... Osmanlı mutfağını denemek isterseniz, bu restoranı tavsiye ederim. Link: http://deraliyerestaurant.com/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder